Sałatka z grillowanymi warzywami i kurczakiem

Składniki

• 1 bakłażan
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 2 filety z piersi kurczaka
• 150 g makaronu świderek
• 1 łyżka jogurtu bałkańskiego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sok z 1/2 limonki
• natka pietruszki
• kmin rzymski, kolendra, sól, pieprz, curry, papryka słodka, kurkuma

Sposób przygotowania

1. *
   

2. kurczaka kroimy w paski,
   

3. *
   

4. kmin rzymski i kolendrę prażymy na suchej patelni, następnie miażdżymy,
   

5. *
   

6. z przypraw, jogurtu, octu, miodu robimy marynatę,
   

7. *
   

8. zalewamy nią kurczaka, wstawiamy do lodówki na 15 minut,
   

9. *
   

10. warzywa kroimy w paski (oprócz pomidora),
    

11. *
    

12. polewamy oliwą, posypujemy solą i pieprzem,
    

13. *
    

14. kurczaka i warzywa grillujemy,
    

15. *
    

16. makaron gotujemy z dodatkiem kurkumy,
    

17. *
    

18. łączymy makaron z warzywami i kurczakiem,
    

19. *
    

20. dodajemy pokrojonego w ósemki pomidora i posiekaną natkę pietruszki,
    

21. *
    

22. polewamy olejem sezamowym i sokiem z limonki, doprawiamy solą i pieprzem