Sałatka po szeklersku

Składniki

• 500 g kiszonej kapusty
• 150 g cebuli
• 150 g korniszonów
• 100 g marchewki
• 3 czerwone papryki
• 100 g marynowanej papryki
• OS
• 500 ml zimniej, przegotowanej wody
• 2 łyżki octu winnego
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka cukru
• 1 pęczek koperku
• sól
• PORCJA DLA 4 OSÓB

Sposób przygotowania

1. 1

   Kiszoną kapustę wypłukać pod bieżącą wodą i dobrze osaczyć na sicie.
   

2. 2

   Marchewkę i cebulę obrać i umyć.
   

3. 3

   Marchewkę i korniszony pokroić na plasterki. Cebulę przeciąć wzdłuż i również pokroić na cienkie plasterki a następnie posolić i zostawić na 10-15 minut. Marynowaną paprykę drobno posiekać. Z czerwonych papryk wyjąć gniazda nasienne. Papryki przeciąć na pół, usunąć białe części i pokroić na cienkie paseczki.
   

4. 4

   Przygotować sos: koperek umyć i drobno posiekać. Cukier rozpuścić w wodzie, dodać ocet, olej i posiekany koperek.
   

5. 5

   W dużej misce wymieszać jarzyny, zalać sosem i wstawić do lodówki. Można przyrządzić większą ilość sałatki i przechowywać ją w lodówce, w zamkniętym słoiku, przez kilka dni.