Sałatka orzeźwiająca

Składniki

• 3 duże dojrzałe pomidory
• 1 mała ostra papryczka
• 2 niewielkie cebule
• 1 kiszona cytryna
• 1 pęczek zielonej pietruszki
• kilka kiszonych oliwek
• sok z 1 cytryny
• 2 lłyżki oliwy
• pieprz
• PORCJA DLA 4 OSÓB

Sposób przygotowania

1. 1

   Cebule obrać i grubo posiekać. Zieloną pietruszkę przebrać, opłukać i bardzo drobno posiekać. Paprykę umyć, wypestkować i pokroić w plasterki. Kiszoną cytrynę pokroić w ćwiartki.
   

2. 2

   Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać. Dwa z nich pokroić w ćwiartki, a z trzeciego wycisnąć sok, który przecedzić przez
   

3. gęste sito.
   

4. 3

   Oliwę wymieszać z sokiem cytrynowym oraz przecedzonym sokiem z pomidora. Sos dokładnie wymieszać.
   

5. 4

   Ćwiartki pomidora ułożyć w salaterce. Dodać pokrojoną ostrą paprykę, posiekane cebulki. Przybrać ćwiartkami kiszonej cytryny i oliwkami, posypać posiekaną zieloną pietruszką i polać sosem. Oprószyć pieprzem, schłod w lodówce, po czym podawać.