Sałatka jarzynowa

Sposób przygotowania

1. Jak powstała sałatka jarzynowa? Nie wyczytałam tego nigdzie ale wydaje mi się to dość oczywiste, że po ugotowaniu wywaru na rosół czy inna zupę musiano wymyśleć co zrobić z ugotowanymi warzywami.
   

2. W jednej z angielskich książek kucharskich wyczytałam, że to rosyjski przepis. Myślicie, że to prawda?! Bo mi się wydaje polski jak mało co innego...
   

3. Każdy ma inny sposób na sałatkę jarzynową... nie będę się tu przemądrzać że moja jest najlepsza. Moja jest moja i tyle.
   

4. Na naszym wigilijnym stole od kilku lat stoją dwie sałatki jarzynowe, wersja córki (czytaj moja) i wersja mamy (czytaj Ewy).
   

5. Moja mama dodaje do sałatki warzywnej niemalże wszystko co jest w spiżarni (kukurydza, groszek, ogórek konserwowy, ziemniaki, itp), a wszystkie warzywa są pokrojone w grubą kostkę.
   

6. Moja za to jest minimalistyczna- poza marchewka, selerem i korzeniem pietruszki z zupy dodaję tylko ugotowane jajko i od niedawna jabłko, oraz posiekaną natkę pietruszki.
   

7. Mimo tego ze jestem zażyłą zwolenniczka majonezu kieleckiego( i innego u mnie w kuchni raczej nie znajdziecie), to na Święta robię wyjątek- najlepszy najdelikatniejszy i najbardziej kremowy, idealny do sałatki jarzynowej jest dekoracyjny winiary. (nie jest to reklama tylko moje osobiste doświadczenie).
   

8. Jarzyny kroję gdy są w letniej temperaturze (nie zimne) na drobne nieregularne kawałki, dodaję posiekane także nieregularnie jajo i jabłko.
   

9. Moje proporcje to około:
   

10. 3 ugotowane marchwie
    

11. 1 duży ugotowany korzeń pietruszki
    

12. 1/2 ugotowanego selera
    

13. 1/2 dużego jabłka
    

14. 1 duże albo 2 mniejsze ugotowane na twardo jaja
    

15. 2-3 czubate łyżki majonezu
    

16. 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    

17. sol i pieprz(dość dużo!) do smaku
    

18. Wszystko dokładnie mieszam. Gotowe!
    

19. A teraz powiedzcie mi jak wy robicie sałatkę jarzynowa? Czy może dla was jest to sałatka warzywna? Kto mi powie w czym różnica....