Roladki z grzybami leśnymi

Składniki

• 4 plastry szynki wieprzowej, bądź schabu, może być tez pierś z indyka, czy kurczaka
• 15 dag grzybów suszonych ( świeżych trochę więcej)
• kilkanaście cieniutkich plastrów bekonu
• 1 cebula
• 1 kostka rosołowa
• sól, pieprz,
• oliwa do smażenia

Sposób przygotowania

1. Mieso rozbic na cieniutkie prostokaty, posolic i popieprzyc z obu stron. Grzyby namoczyc, dokladnie umyc i ugotowac ( ok 1 godz) w wodzie z dodatkiem kostki rosolowej i szczypty soli.
   

2. Wyjac i przekrecic przez maszynke do miesa. Cebulke pokroic w drobna kostke, podsmazyc na oliwie z dodatkiem soli i pieprzu.
   

3. Wyrobic farsz mieszajac grzyby z cebulka i dodajac do smaku sol i pieprz. W przypadku grzybow swiezych gotujemy krocej, jesli farsz jest rzadki dodajemy bulki tartej. Mozna tez doda jedno jajko.
   

4. Farsz rozkladamy na placie miesa i zawijamy. Nastepnie rozkladamy paski bekonu tak, zeby lekko na siebie zachodzily i zwijamy mieso w paski.
   

5. Na rozgrzanej patelni z malym dodatkiem oliwy przyrumieniamy roladki, ukladamy kazda na kawalku folii aluminiowej, zawijamy jak cukierka i wkladamy do naczynia zaroodpornego. Mieso pieczemy ok 1 godziny w temp 180°C. Mieso drobiowe krocej... ok 40 min.
   

6. Ja wywar z grzybow wykorzystalam rowniez i zrobilm sosik grzybowy do polania ziemniakow, Potrawe mozna podac rowniez z makaronem, czy ryzem. Rodzinie posmakowala bardzo. Smacznego !!!