Roladki drobiowe w boczku

Składniki

• - 4 filety z kurczaka
• - 4 plastry wędzonego boczku
• - 20 dag pieczarek
• - 1 cebula
• - 1/2 pęczka natki pietruszki (można użyć mrożonej)
• - 5 dag masła
• - śmietanka 18% UHT
• - sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Pieczarki oczyścić, obrać, posiekać lub zetrzeć na dużych oczkach. Cebulę posiekać, zeszklić na 2 łyżkach masła, dodać pieczarki, usmażyć, dodać natkę, doprawić solą i pieprzem. Ostudzić.
   

2. Filety cienko rozbić, rozsmarować na nich przygotowany pieczarkowy farsz, zwinąć w rulony. Każdą roladkę owinąć plastrem boczku, spiąć wykałaczką.
   

3. W rondlu rozgrzać resztę masła, zrumienić roladki ze wszystkich stron, podlać 1/2 szklanki wody i dusić pod przykryciem do miękkości (ok. 10-15 minut).
   

4. Gotowe roladki wyjąć, trzymać w cieple. Do sosu dolać śmietanę (nie podaję ilości, bo sama dodawałam jej na oko), wymieszać, chwilę pogotować, doprawić solą i pieprzem.
   

5. Sosem polać roladki, podawać z ryżem.