Rolada w cieście francuskim

Składniki

• Składniki na 6 porcji:
• 300 g mrożonego ciasta francuskiego
• 2 cebule
• 1 mały por
• 300 g białej kapusty
• 150 g pieczarek
• 400 g mieszanego mięsa mielonego
• 1 łyżka masła
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka soli
• zmielony biały pieprz
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 100 g sera gouda
• 1 białko
• 1 żółtko
• 1 porcja zawiera ok. 1825 kJ/ 435 kcal.

Sposób przygotowania

1. Ciasto rozmrozić. Obraną cebulę pokroić w kostkę, por w krążki, kapustę cienko poszatkować. Pieczarki oczyś­cić, umyć i pokroić w plas­terki. Pokrojoną cebulę i mięso przysmażyć na maśle; dodać warzywa, dusić 10 minut, często mieszając. Piekarnik nagrzać do temp. 210 °C. Mięsną masę zdjąć z ognia i wymieszać z żółtkami, solą, pieprzem i sosem sojowym. Ser pokroić w drobną kostkę. Ciasto francuskie rozwałkować na duży prostokąt i rozsmarować na nim mięsną ma­sę, zostawiając 2 cm brzeg. Mięso posypać serem. Brzegi ciasta posmarować roz­trzepanym białkiem i zwinąć roladę, brzegi lekko przycis­nąć. Roladę ułożyć na wilgot­nej blasze i posmarować z wierzchu żółtkiem. Piec 35 minut w piekarniku, po­dawać na gorąco.