Rolada jabłkowa

Autor: kabamaiga (15416 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Sto kolorów kuchni

Miała być szarlotka, ale w porę przypomniałam sobie, że jeden z małych gości jest uczulony na mleko, masło itd. W grę wchodził tylko biszkopt. Nie można jednak tych samych gości częstować ciągle tym samym ciastem. Dlatego stanęło na roladzie. I dobrze, bo dzieciakom smakowało, no dobrze nie tylko dzieciom.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Składniki na ciasto:
* 3 jajka
* 2 łyżki drobnego cukru
* 3 łyżki mąki pszennej
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
* dodatkowo: 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g) - dałam domowy
-
Składniki na nadzienie:
* 4 jabłka
* 1 galaretka
* ewentualnie 1 - 2 łyżki cukru (w zależności od użytych jabłek)

Sposób przygotowania

Ciasto: Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Dosypać cukier i dalej ubijać. Dodawać kolejno żółtka, dalej ubijając. Na koniec wsypać mąki wymieszane z proszkiem, delikatnie wymieszać.
Blachę o boku 28 - 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać masę biszkoptową, wyrównać. Piec około 8 minut w temperaturze 190ºC. Ściereczkę kuchenną (lnianą) wysypać cukrem waniliowym. Położyć na niej upieczoną, gorącą roladę (wierzchem do ściereczki, natychmiast zdjąć papier). Następnie szybko zwinąć razem ze ściereczką, odstawić do wystygnięcia.
Nadzienie: Jabłka obieramy i ścierami na tartce. Wrzucamy do garnka i dusimy. Ewentualnie odrobinę dosładzamy. Do ciepłych jabłek dodajemy galaretkę w proszku i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia. Kiedy jabłka ostygną (nie mogą czekać zbyt długo, bo zbytnio zgęstnieją) rozwijamy roladę i smarujemy jabłkami. Zwijamy i odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Ocena:

Brak ocen