Poleć znajomym

Rogaliki w miksie

Jak zbierać punkty?

awatar Autor: (13575 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eksperymentalnie

...Miksera nadal brak (od św. Mikołaja poproszę ;) ), zatem szukamy przepisu na ciasto dla bez-mikserowców. Z pomocą przyszła Ania, wcześniej Majana i jej blog. Kilka propozycji się znalazło, ale plany się zmieniły i dostałam zapotrzebowanie na rogale, niekoniecznie Marcińskie, choć okazja na nie wskazywała. Marcińskich nie było, za to pojawiły się 3 innych rodzaje w miksie podane. Bo były i z jabłkami i z migdałami, w cieście krucho-drożdżowym, jak i kruchym i francuskim. Chyba posmakowały, bo zeszły wszystkie, zatem zawijanie do 4 nad rano uwieńczone sukcesem! Mi najbardziej smakowały owe migdałowe w cieście typowo kruchym i ich chyba wsunęłam najwięcej, a jako, że to ja je robiłam, to wiedziałam jak w tym miksie odnaleźć swoje ulubione ;) Przepisy na ciasto podam 3, choć to jedno to ze sklepowej półki było ;)

Rogaliki w miksie
Ocena:
Brak ocen

Sposób przygotowania

  1. Zatem prezentuję:

  2. Rogaliki z ciasta kruchego - zdj. 2

  3. Rogaliki z ciasta krucho-drożdżowego - zdj. 3

  4. Rogaliki z ciasta francuskiego - zdj. 4

  5. # Ciasto kruche (za iis111):

  6. * trochę wiecej niż szklanak mąki

  7. * 100g masła

  8. * 1 żółtko

  9. * 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany

  10. * 2 łyżki cukru pudru

  11. * pół łyżeczki proszku do pieczenia

  12. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść. Ciasto wstawić do lodówki na 1-kilku godzin.

  13. Po tym czasie ciasto rozwałkować cienko w kształt koła (radzę podsypywać mąką). Koło nie musi mieć idealnie równego brzegu, moje nie miało i nikt nic nie widział;)

  14. Koło przekroić na 8 trójkątów. Na każdy nałożyć czubatą łyżeczkę nadzienia (od szerszej strony trójkąta) i zwijając ku środkowi formować rogaliki.

  15. Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem lub posypać cukrem pudrem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.

  16. Piec ok. 15-20 min.

  17. # Ciasto krucho-drożdżowe (za Tatter)- robiłam z 1/2 porcji:

  18. * 300g maki pszennej

  19. * 50g maki pszennej razowej

  20. * 100g masła

  21. * 1,5 jajka

  22. * 120g kwaśnej śmietany

  23. * 1,5 łyżeczki drożdży instant

  24. * 1 łyżka cukru (dałam cukier puder)

  25. * ¼ łyżeczki soli

  26. Make przesiać z solą do miski, wsypać drożdże i cukier. Wymieszać i dodać masło. Dobrze posiekać nożem, dodać śmietanę i jajka. Wymieszać. Ciasto wyłożyć na stół i krótko zagnieść. Zostawić pod przykryciem na 30 min. Podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na kształt koła. Każde koło pokroić na 8 trójkątów, na które wykładać nadzienie i zwijać rogale. Piec ok. 25-30min w 180 stopniach. Po wyjęciu z pieca posypać cukrem pudrem.

  27. # Ciasto francuskie- poszłam na łatwiznę, kupiłam ciasto w sklepie. Podzieliłam na trójkąty, nakładałam nadzienie i zwijałam rogale.

  28. Moja uwaga: lepiej wycinać większe trójkąty, bo ładniejsze rogale wychodzą!

  29. # Nadzienia do rogalików

  30. Nadzienie jabłkowo-cynamonowe (też za Tatter)

  31. * 2 duże jabłka, obrane, pokrojone w mała kosteczkę

  32. * 1 łyżeczka soku z cytryny

  33. * cukier

  34. * cynamon

  35. Jabłka wymieszać z cukrem, szczyptą cynamonu i sokiem z cytryny i odstawiłam do tzw. przegryzienia

  36. Nadzienie migdałowe

  37. * garść migdałów bez skórki

  38. * migdały mielone

  39. * cukier puder

  40. * kwaśna śmietana

  41. Migdały drobno posiekać, wymieszać z cukrem pudrem i migdałami mielonymi. Dodać śmietanę- tak aby nadzienie dało się rozsmarować, ale żeby nie było za rzadkie.

Ocena:
Brak ocen

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.