Rafaello migdałowe

Autor: omega369 (1790 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Ciasto domowe

Słonko świeci mocniej , a w powietrzu czuć już z lekka wiosnę. A skoro wiosna to i Święta Wielkanocne. Dlatego czas pomyśleć o słodkościach na święta. Na początek nie chcę myśleć o babach i mazurkach, ale o czymś naprawdę wyjątkowym w smaku i w sam raz na te właśnie święta. Dlaczego? bo te święta jak żadne inne kojarzą nam się z jajkami , a w tym cieście kluczowym składnikiem, który nadaje smak i aromat są jajka. Jednak nie pod zwykłą postacią lecz w formie ajerkoniaku. Przepis pochodzi z jednej z książek siostry Anastazji (183 Nowe przepisy)

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Sposób przygotowania

SKŁADNIKI na ciasto ( duża blacha)
* 9 jaj
* 1.5 szklanki mąki pszennej
* 1.5 szklanki cukru
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
WYKONANIE:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą masę.
Dodać cukier , ubijać dalej i dodawać po jednym zółtku.
Gdy masa ubita dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać.
Piec w ok. 170-180 st. do suchego patyczka.
Po ostudzeniu przekroić na dwa placki.
Można ewentualnie upiec dwa oddzielne biszkopty.
MASA:
* 0,5 litra słodkiego mleka
* 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
* cukier do smaku
* 10 dag wiórków kokosowych
* 10 płatków migdałowych
* 1,5 kostki masła
* 1 szklanka ajerkoniaku
WYKONANIE MASY:
Budynie ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu dodając cukier i ostudzić.
Masło utrzeć i dodawać do niego po troszce budyń i dalej ucierać.
Gdy oba składniki są dobrze utarte na puszystą masę dodać ajerkoniak i utrzeć.
Podzielić masę na dwie części.
Do jednej dodać kokos, a do drugiej płatki migdałowe i wymieszać.
Posypka:
* 10 dag kokosu
* łyżka cukru
* łyżka masła
Podane składniki zrumienić na patelni na złoty kolor i gdy ostygnie posypać nią z wierzchu ciasto. Można dodac kilka kropli olejku waniliowego.
Przełożenie ciasta:
BISZKOPT- MASA Z KOKOSEM-BISZKOPT-MASA Z PŁATKAMI MIGDAŁOWYMI - POSYPKA
SMACZNEGO:))