Ptysie
Autor: Karinka
Ptysie przygotowuje się z ciasta parzonego. Ciasto to nie zawiera cukru, dlatego można je nadziewać zarówno słodkimi kremami, bitą śmietaną, owocami jak i słonymi farszami.
Czas przygotowania: 30 min
Czas pieczenia: 20 min
Składniki
- 100 g masła
- szczypta soli
- 250 g mąki
- 5-6 jajek
- Nadzienie:
- 2 torebki cukru waniliowego
- 1/2 I śmietanki (27-36%)
- cukier puder
Sposób przygotowania
- 1
1/4 l wody zagotować z masłem i szczyptą soli. Mąkę przesiać.
- 2
Na wrzący płyn wsypać przesianą mąkę i szybko ucierać. Gdy ciasto będzie gładkie, lśniące i zacznie odstawać od ścianek garnka, zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Wbijać po jednym jajku, przez cały czas ucierając, aż ciasto całkowicie ostygnie.
- 3
Ciasto nabierać łyżką i nakładać je do rękawa cukierniczego zakończonego odpowiednią końcówką. Na blachę posmarowaną tłuszczem wyciskać z rękawa okrągłe ptysie. Ciasto można również formować łyżką.
- 4
Blachę z ptysiami włożyć na środkowy poziom piekarnika. Zimne ptysie napełnić bitą śmietaną i oprószyć cukrem pudrem.
Zaloguj się aby dodać recenzję