Przerobiony Ramsay, czyli zapiekanka pasterska inaczej

Składniki

• ok 1,5 kg ziemniakow
• ok 20 dag miesa z piersi indyka lub kurczaka
• ok. 15 dag szynki wieprzowej
• 1 duza cebula
• 1 mala cukinia
• 1 papryka czerwona
• 0,5 papryki zoltej
• 0,5 papryki zielonej
• 3 zabki czosnku
• natka pietruszki
• koncentrat pomidorowy
• siezy tymianek
• 1 papryczka chili
• sol, pieprz, galka muszkatolowa, papryka w proszku
• 3 lyzki smietany, 10 dag masla 1 jajko
• oliwa do smazenia

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki, obrac, ugotowac i przecisnac przez praske. Dodac maslo, 3 lyzki smietany, 1 jajko, sol, pieprz, papryke w proszku, starta galke muszkatolowa i 1 starty zabek czosnku, dokladnie wyrobic na gladka mase.
   

2. Mieso zmielic ( ja mielilam na troszke grubszej siatce).
   

3. Na rozgrzana patelnie wlac troche oliwy, wrzucic pokrojona drobno cebule i podsmazyc, dodac zmielone mieso, nadal smazyc, po chwili pokrojona w kostke papryke, cukinie, starte 2 pozostale zabki czosnku, drobno posiekana papryczke chili, a na koncu dodac przyprawy. Dusic pod przykryciem, az wszystko zmieknie. Jesli bedzie za geste dodac troszke wody lub bulionu. Kiedy zmieknie dodac troche przecieru pomidorowego do smaku i na koniec wsypac posiekana natke pietruszki i swiezy tymianek.
   

4. Wylozyc mieso z warzywami do naczynia zaroodpornego ( nie moze byc za rzadkie).
   

5. Mase ziemniaczana wlozyc do woreczka foliowego, odciac jeden rozek i na masie miesnej wyciskac jakby male beziki.
   

6. Wstawic do piekarnika na ok 20 min i piec w temp. 180 °C
   

7. Mozna posypac zoltym serem, albo dodac bezposrednio do ziemniakow starty zolty ser. Danie jest dobre, kiedy ziemniaki robia sie zlociste na wierzchu.