Proste bułeczki pszenne razowe

Składniki

• * 150g maki pszennej razowej
• * 350g białej maki pszennej chlebowej
• * 1 łyżeczka drożdży instant- ok. 3g
• * 150g mleka
• * 200g wody
• * 1 łyżka soli
• * 1 łyżka miękkiego masła

Sposób przygotowania

1. Drożdże połączyć z mąkami. Dodać resztę składników, wymieszać wszystko dokładnie i zagnieść sprężyste, spoiste ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę w 24C. Następnie ciasto odgazować zwijając je w rulon i podzielić na 8 części, każda o wadze ok 112g. Uformować kulki i złączeniami w gore zostawić pod przykryciem na 15 minut.
   

2. Z każdej kuli ukształtować okrągłą bułeczkę. Gotowe układać na naoliwionej blasze i spłaszczać je naciskając dłonią. Zostawić do ponownego wyrośnięcia na nieco ponad godzinę. Bułeczki maja być dobrze napuszone i lekkie. Piec w 230C z para, przez ok. 20 minut.