Poleć znajomym

Prażony ryż z mielonym mięsem po meksykańsku

Jak zbierać punkty?

tu-tusia awatar Autor: (3708 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami

Mimo, że nie jestem fanką meksykańskiej kuchni, to ten ryż mi wyjątkowo podpasował. Dzięki uprzedniemu prażeniu, był sypki i miał przyjemny posmak. Do tego przyprawione warzywa i mielone mięso w lekko pomidorowym sosie.. Całość świetnie się komponowała. Przyznam się szczerze, że z braku czasu i chęci oczyszczenia trochę zamrażarki z zalegających tam produktów, użyłam mrożonej meksykańskiej mieszanki warzywnej. Przepis podaję jednak z użyciem świeżych warzyw, bo tak powinno to wyglądać, jednak jeśli komu brakuje czasu tak jak mi, może użyć gotowej mrożonki.

Prażony ryż z mielonym mięsem po meksykańsku
Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Dla 4 osób:
  • 0,5kg mięsa mielonego wieprzowego
  • 300g ryżu (dla większych głodomorów 400g)
  • 1 czerwona papryka
  • 100g fasolki szparagowej
  • 1/2 puszki czerwonej fasoli
  • 1/2 puszki kukurydzy (można wykorzystać całą puszkę mieszanki fasoli i kukurydzy)
  • 1/2 słoika małych kolb kukurydzy
  • 1 cebula
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • Papryka chili w proszku lub płatkach (ja użyłam harissy w płatkach)
  • Sól
  • Pieprz

Sposób przygotowania

  1. Przygotować warzywa. Paprykę pokroić w kostkę, fasolkę w kilkucentymetrowe kawałki, czerwoną fasolę i kukurydzę odsączyć w zalewy, kukurydzę w kolbach odsączyć i pokroić na mniejsze kawałki. Fasolkę szparagową blanszować ok.5 minut we wrzątku, aby nieco zmiękła. Ryż dokładnie opłukać wodą (aż woda będzie przejrzysta) i wrzucić na dużą rozgrzaną, suchą patelnię. Prażyć mieszając, aż ryż zbrązowieje - ok. 20 minut. Gdy ryż już będzie brązowy zalać go wodą w stosunku ok. 1:2. Lekko posolić. Gotować na niedużym ogniu, co jakiś czas mieszając do miękkości. Aby ryż się nie rozgotował, można najpierw nalać nieco mniej wody i w razie potrzeby później dolać.

  2. W trakcie jak ryż się gotuje, posiekać drobno cebulę i zeszklić ją na oleju w dużym rondlu. Do podsmażonej już cebulki dodać mięso mielone i smażyć, mieszając, aż się zrumieni. Dodać warzywa i smażyć kilka minut. Dodać pomidory z puszki, doprawić chili, solą i pieprzem i gotować 15-20 minut do odparowania większości soku z pomidorów. Nakładać ryż, na to sos z warzywami.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.