Powidła ze śliwek
Powidła ze śliwek przygotowujemy pod koniec sezonu, kiedy owoce są dojrzałe i nasycone słońcem. Śliwki są wtedy aromatyczne i zawierają małą ilość wody. W zależności od pogody czas dojrzewania śliwek trwa od końca września do połowy października.
Składniki
- 1,5 kg śliwek
- 1,5 kg cukru
- 1/4 laski cynamonu
- 2 łyżki rumu
- 3 goździki
- 1/4 laski wanilii
Sposób przygotowania
- 1
Śliwki umyć, dobrze obsuszyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki.
- 2
Do 1 kg śliwek dodać cukier, rum i przyprawy, dokładnie wymieszać. Wszystkie składniki pozostawić pod przykryciem do następnego dnia, aby owoce puściły sok.
- 3
Śliwki zagotować na silnym ogniu cały czas mieszając drewnianą łyżką i utrzymać w stanie wrzenia przez 4 minuty. Zestawić z ognia i wyjąć przyprawy.
- 4
Słoiki sparzyć wrzącą wodą i wytrzeć do sucha czystą ściereczką. Słoiki napełnić gorącymi powidłami i szybko zakręcić wieczka. Można także odstawić otwarte słoiki z powidłami do wystygnięcia i gdy na powierzchni powideł utworzy się „skorupka", przykryć słoiki celofanem uprzednio namoczonym w rumie. Celofan mocno zawiązać.
- 5
Powidła przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Otwarte słoiki trzymać w lodówce.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym