Potrójny sernik czekoladowy

Składniki

• 1 kubek = 250 ml
• Spód:
• 125 g herbatników czekoladowych (dałam bez czekolady)
• ½ łyżeczki cynamonu
• 60 g masła, roztopionego
• Masa:
• ¼ kubka wody
• 1 łyżka żelatyny
• 375 g śmietankowego sera
• ½ kubka mleka
• ½ kubka cukru
• 60 g białej czekolady roztopionej
• 60 g mlecznej czekolady roztopionej
• 60 g ciemnej czekolady roztopionej
• 1 kubek śmietany, ubitej

Sposób przygotowania

1. Spód:
   

2. Tortownicę (20 cm) wysmarować masłem. Herbatniki rozdrobnić, dodać cynamon i masło, dokładnie wymieszać. Masą herbatnikową wyłożyć dno i mocno docisnąć. Wstawić na około 20 minut do lodówki.
   

3. Masa:
   

4. Do małej żaroodpornej miski wlać wodę i żelatynę. Wstawić do wrzącej wody. Mieszać, aż żelatyna się rozpuści, a następnie lekko schłodzić.
   

5. Mikserem utrzeć ser, dodać masło i mleko, dokładnie ubić. Podzielić masę na trzy równe części. Jedną część wymieszać z białą, drugą z mleczną, trzecią z ciemną czekoladą. Do każdej dodać po 1/3 żelatyny i wymieszać. Następnie delikatnie wmieszać po 1/3 części bitej śmietany.
   

6. Białą masę wyłożyć na herbatniki, ostrożnie przykryć mleczną, a następnie ciemną czekoladową masą. Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Wierzch sernika udekorować bitą śmietaną i czekoladowymi krążkami.
   

7. Wybrałam herbatniki bez czekolady, ponieważ w tarcie kawowej czekoladowe dodawały za dużo słodyczy i tym razem ich nie użyłam. Również w dekoracji je pominęłam. Sernik jest wystarczająco słodki. Wyśmienity do kawki.
   

8. Czekając na stężenie masy warto uzbroić się w cierpliwość, im dłużej będzie stała, tym mniej kłopotów sprawi nam przy krojeniu.