Potrawka z krewetek

Składniki

• 800 g mrożonych krewetek
• 300 g marchwi,
• 1 mała cebula
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka mąki
• 1/8 l gorącego wywaru z jarzyn
• 1/2 łyżeczki soli biały pieprz
• 3 pomidory średniej wielkości
• 1 pęczek koperku
• 1/2 l śmietany
• 1 porcja zawiera ok. 1680 kJ/ 400 kcal.

Sposób przygotowania

1. Krewetki wyjąć z opakowania, przykryć i rozmrozić. Mar­chew oskrobać, umyć i pokroić w cienkie słupki. Cebulę po­kroić w drobną kostkę. Masło roztopić i skarmelizować na nim cukier. Pokrojoną mar­chew i cebulę włożyć do karmelu, oprószyć mąką i zasmażyć na jasnobrązowy ko­lor. Stopniowo dolewać gorący wywar z jarzyn, doprawić solą i pieprzem. Warzywa dusić na bardzo małym ogniu, pod przykryciem, przez 20 minut. Pomidory obrać ze skóry i po­kroić w kostkę; usunąć nasady ogonków i nasiona. Pokrojone pomidory dodać do warzyw wraz z sokiem, który wyciekł z pomidorów w czasie kroje­nia. Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać. Do jarzy­nowego sosu dodać śmietanę i włożyć krewetki. Pozostawić na bardzo małym ogniu przez 10 minut, nie dopuszczając do gotowania potrawy. Przed podaniem posypać koperkiem.
   

2. Odpowiednim dodatkiem są młode ziemniaki z masłem lub krokiety ziemniaczane