Placek ardeński - La Galette ardennaise (Champagne-Ardennes)
Autor: Anna (9495 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory
Wielkie zaskoczenie. Bardzo pozytywne. Ni to placek, ni naleśnik, ni omlet. I każdy z nich po trochu. I jedyny w swoim rodzaju. Do spróbowania koniecznie! Szczególnie na smakowite, leniwe śniadanie.
Składniki
- 20 g świeżych drożdży
- 100 ml mleka
- 125 g drobnego cukru
- 150 g masła
- 300 g mąki
- 3 jajka
- szczypta soli
- 50 g cassonade do posypania (możemy zastąpić brązowym cukrem)
Sposób przygotowania
- 1
Rozkruszamy w dłoniach drożdże. Zalewamy połową lekko podgrzanego mleka. Dodajemy 2 łyżki cukru, mieszamy. Odstawiamy na 30 minut.
- 2
Rozpuszczamy połowę masła.
- 3
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, resztę mleka, jajka i zaczyn drożdżowy. Mieszamy.
- 4
Dodajemy rozpuszczone masło.
- 5
Wyrabiamy do uzyskania jednolitego, elastycznego i gładkiego ciasta. Użyłam do tego po prostu łyżki. Ciasto jest dość luźne. Wystarczy je dokładnie wymieszać do jednolitej postaci.
- 6
Tortownicę o średnicy 30 cm smarujemy masłem i wysypujemy mąką.
- 7
Wykładamy placek ciasta, w którym robimy zagłębienia, około 5-6, w których układamy małe kawałeczki pozostałego masła.
- 8
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni.
- 9
Wierzch placka wysypujemy cukrem.
- 10
Pieczemy 15-20 minut.
- 11
Podajemy lekko przestudzony.
Przepisy pochodzą z książki "Les meilleurs recettes de nos terroirs".
Smacznego!
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym