Poleć znajomym

Pizza

Jak zbierać punkty?

awatar Autor: (4870 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Sweet spoon

Niby nic, a jednak coś. Wydawałoby się, że to przepis jakich wiele. Praktycznie w każdej książce kucharskiej możemy znaleźć pomysł na pizze. Wariacji na temat ciasta jest bez liku. Ja jednak, od dłuższego czasu jestem wierna jednemu przepisowi. Lubimy kiedy ciasto jest chrupiące, cienkie i hmm...co tu dużo mówić, jak we włoskiej pizzerii. Wiadome jest, że smaku pizzy z Toskańskiej restauracji, w której mieliśmy okazję jeść w zeszłe wakacje, nie da się podrobić, można jednak probować:) Pizza z wieloma dodatkami, to coś do uwielbiamy. Z drugiej jednak strony, czasem mamy ochote na prostotę i minimalną ilość składników, wtedy najczęściej na cieście lądują 3 gatunki sera, i baza pomidorowa. Kiedy nachodzi nas ochota na wariację, dodajemy wszystko co tylko chcemy. Ogromnym plusem tworzenia własnych "przepisów" na pizzę jest to, że nie ważne co położymy na wierzch, zawsze będzie pyszne.

Pizza
Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • składniki na jedną duża pizze:
  • 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 250ml wody
  • 600g mąki
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 pełna łyżeczka soli
  • pół łyżeczki cukru
  • Pomidorowa baza:
  • 1/2 puszki pomidorów w sosie pomidorowym
  • • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • • suszone oregano, bazylia
  • • sól, pieprz, cukier
  • Na wierzch:
  • 2 cebule, pokrojone w piórka
  • 3 pomidory, pokrojone w plasterki
  • czarne oliwki/zielone
  • suszone pomidory
  • pomidorki koktailowe
  • szynka parmeńska
  • przyprawy
  • Ser mozarella, żółty

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. Drożdże wymieszać z ciepłą wodą, cukrem i 3 łyżkami mąki pozostawić na ok 15 minut do wyrośnięcia.

  3. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać oliwę, sól a następnie drożdżowe, wymieszać. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawic na ok. 1h do wyrośniecia.

  4. Baza:

  5. Pomidory zagotowac na małym ogniu razem z oliwą. Dodać oregano, bazylie, sól, pieprz i odrobinę cukru. Gotować przez ok 10min.

  6. Pizza:

  7. Wyrośnięte ciasto rozwałkowuję na placek o wymiarach takich jak nasza forma(piekłam na blaszce z piekarnika i w zwykłej blaszce) przekładam na naoliwioną blaszkę.

  8. Ciasto smaruję bazą pomidorową, układam pozostałe składniki, pozypuję ziołam, układam mozarelle i ser.

  9. Piekarnik nagrzewam do 240 st. C, wstawiam pizzę i piekę przez ok 20min, aż do zrumienienia i zmięknięcia dodatków.

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.