Pizza

Składniki

• Ciasto
• * 10-15 dkg drożdży (w oryginale 15 dkg, ja daję jedną paczkę, czyli 10)
• * 400 g mąki
• * 200 ml wody mineralnej
• * 2 łyżki oliwy z oliwek
• * 1/2 łyżeczki soli
• * łyżeczka cukru, najlepiej cukru pudru
• Nadzienie – składniki podstawowe
• * pomidory podłużne lub przecier pomidorowy lub koncentrat
• * czosnek
• * sól, cukier
• * mozzarella
• * starty żółty ser
• * oregano
• Nadzienie – składniki do wyboru
• * szynka, najlepiej surowa
• * pieczarki – surowe lub farsz z pieczarek
• * oliwki zielone lub czarne
• * tuńczyk
• * kukurydza
• * cebula

Sposób przygotowania

1. Ciasto trzeba zrobić trochę wcześniej, żeby mogło potem urosnąć. Sposób wykonania ciasta znajdziesz w przepisie na roladki z pizzy.
   

2. Spód pizzy połóż na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem lub posmarowanej oliwą lub posypanej mąką. Najpierw posmaruj oliwą. Potem dodaj akcent pomidorowy – masz kilka możliwości:
   

3. 1. rozłóż grube plastry sparzonych i obranych pomidorów i posyp je solą i cukrem lub
   

4. 2. rozsmaruj sos pomidorowy. Jeżeli sos pomidorowy robisz z:
   

5. * koncentratu - dodaj trochę wody
   

6. * przecieru - możesz go trochę odparować na ogniu, cały czas mieszając.
   

7. Do przecieru/koncentratu dodaj sól, cukier i czosnek przeciśnięty przez praskę i wszystko wymieszaj.
   

8. Na pomidorach lub sosie pomidorowym rozłóż mozzarellę pokrojoną w cienkie plastry. Niezbyt gęsto, bo ser rozpłynie się na boki. Teraz możesz położyć swój zestaw składników dodatkowych. Moje ulubione zestawy to:
   

9. 1. szynka
   

10. 2. farsz z pieczarek
    

11. 3. tuńczyk i kukurydza
    

12. 4. zero dodatkowych składników, tylko podstawowe – ten smak bardzo lubią dzieci
    

13. 5. czarne oliwki i cebula
    

14. Wierzch pizzy posyp startym żółtym serem i oregano. Jeśli masz taką możliwość ustaw w piekarniku grzanie dolne i górne. Wstaw pizzę do piekarnika dopiero gdy osiągnie temperaturę 230°C. Piecz 10 minut w temperaturze 230°C, a potem około 4 minuty w 200°C. Pieczenie zakończ, kiedy brzegi ciasta ładnie się zrumienią.