Pikantna zupa z czerwoną fasolą
Autor: Edyta Rosner (17445 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Przy kuchennym stole
Gęsta i pożywna zupa, bardzo rozgrzewająca. W sam raz na taką pogodę i temperaturę jakimi raczy nas tegoroczna zimna i mokra wiosna.
Składniki
- - puszka czerwonej fasoli
- - 2 ziemniaki
- - 250 g cienkiej kiełbasy
- - pęczek dymki
- - 100 g makaronu świderki
- - 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- - szczypta mielonej ostrej papryki
- - sól i pieprz
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać 0,5 l wrzątku, gotować 15 minut. Wsypać połowę osączonej z zalewy fasoli, dolać 750 ml wrzątku, dodać koncentrat, szczyptę papryki sól i pieprz. Zmiksować.
Kiełbasę pokroić w plasterki, dymkę pokroić w krążki, szczypiorek posiekać i odłożyć trochę do posypania. Cebulę zezłocić na oleju.
Kiełbasę, dymkę, szczypiorek i resztę fasoli dodać do zupy, chwilę pogotować. Dodać osobno ugotowany makaron, wymieszać. Przyprawić i od razu podawać, każdą porcję posypując szczypiorkiem.
Ja do podobnego wynalazku dodaję fasolkę w sosie pomidorowym - wychodzi naprawdę świetnie