Poleć znajomym

Pierogi z mięsem

Jak zbierać punkty?

Autor: sylwiach awatar (5748 pkt.)

Przetestowałam dziś nowy sposób robienia ciasta do pierogów,zaparzanie mąki wrzącą wodą!.Ciasto wyszło elastyczne,dobrze się zlepiało a po ugotowaniu było miękkie i sprężyste.

Pierogi z mięsem
Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Na ciasto:
  • 500 gram mąki
  • wrząca woda
  • szczypta soli
  • olej
  • Farsz:
  • 250 gram mięsa drobiowego
  • 250 gram mięsa wieprzowego
  • duża cebula
  • ząbek czosnku
  • jajko
  • sól,majeranek,przyprawa włoska

Sposób przygotowania

  1. Mąkę zaparzamy wrzącą wodą i mieszamy. Kiedy powstanie kleista gładka masa,odstawiamy do częściowego przestudzenia.Dosypujemy mąki,dodajemy szczyptę soli i szybko zagniatamy,ręce smarujemy olejem.Ciasto powinno byc luzne,to wtedy cienko sie rozwałkuje.

  2. Mięso zagotowujemy w małej ilości wywaru z liściem laurowym,ziarenkami pieprzu,ziela i soli.Studzimy i mielimy.Dodajemy zaszkloną cebulkę i posiekany ząbek czosnku.Wbijamy jajko i dodajemy przyprawy.Wyrabiamy farsz.

  3. Z ciasta odkrajamy kawałek i rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy.Wykrawamy szklanką krążki.Na środek każdego kładziemy po porcji farszu i dokładnie zlepiamy brzegi.

  4. Zagotowujemy w dużym garnku wodę z solą i 2 łyżkami oleju.Gotujemy pierogi partiami.Nie za duzo naraz aby się nie posklejały.Gotujemy około 3 minut od chwili wypłynięcia .

  5. Podajemy polane podsmażoną cebulką.

Ocena:
Brak ocen

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.