Pierniczki choinkowe

Sposób przygotowania

1. Nie zdarzylo sie jeszcze, zeby ktokolwiek spierniczyl pierniczki korzystajac z tego przepisu. Najwazniejszy jest smak, konsystencja i zwartosc ciasta przed i po upieczeniu. Po przelezakowanej nocy w lodowce ciasto jest na tyle elastyczne, ze daje sie bez problemu rozwalkowac i na tyle twarde, zeby wykrawac z niego cieniusienkie ciasteczka. W czasie pieczenia caly dom wypelnia sie wspanialym zapachem miodu, cynamonu i gozdzikow, ktory utrzymuje sie przez dlugie godziny. I tutaj wychodzi jeden mankament tego przepisu. Ciasteczka najlepsze sa dopiero po dwoch tygodniach od pieczenia. Z twardych jak skala przemieniaja sie w lekko chrupiace pierniczki, dlatego wlasnie teraz jest idealny czas na ich robienie. Coz moge dodac... warto sprobowac i warto poczekac:)! Przepis podyktowala mi mama, ta ma go od cioci, a ciocia... itd;).
   

2. Ciasto (porcja na jedna choinke+podjadanie):
   

3. * 250 g miodu (polowa malego sloiczka)
   

4. * 75 g cukru (mniej niz polowa szklanki)
   

5. * 1/2 kostki masla
   

6. * 45 dag maki (ok 3 szklanki)
   

7. * 2 lyzeczki proszku do pieczenia
   

8. * 1 jajko
   

9. * 1/2 lyzeczki sody
   

10. * 1 lyzeczka gorzkiego kakao
    

11. * 1 opakowanie przyprawy do piernika
    

12. W misce zmieszac suche skladniki. W mikrofalowce podgrzac miod, maslo i cukier. Polaczyc ciepla miksture z maka i przyprawami, dodac jajko i zamieszac lyzka. Ciasto nie wymaga miksowania. Owinac folia spozywcza i odstawic na noc do lodowki.
    

13. Nastepnego dnia taka bryle mozna kroic nozem na dosc cienkie plastry (0,5 - 1 cm) i obficie podsypujac maka rozwalkowujemy ciasto na grubosc ok 3 mm. Wykrawamy ciastka (jesli na choinke to koniecznie z dziurka;)). Piec ok 10 min w 150'C (termoobieg) albo 180'C (zwykly piekarnik).
    

14. Pierniczki ukladamy pojemniku, szczelnie zawijamy w foliowke i nie myslimy o nich przez 2 tygodnie.
    

15. Pierniczki trzeba koniecznie udekorowac lukrem (sok z cytryny + cukier puder) lub gotowymi polewami (polecam cytrynowa;)).
    

16. Smacznego!