Pieczone zielone szparagi w szynce parmeńskiej
Autor: Lady Aga (2825 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik
...Wolę szparagi smażyć lub piec, niż gotować, są wtedy jędrniejsze i bardziej aromatyczne. Oto smaczna, bardzo prosta przekąska z zielonych szparagów.
Składniki
- Zielone szparagi,
- szynka parmeńska (tyle plasterków, ile sztuk szparagów).
Sposób przygotowania
Piekarnik podgrzałam do 200 stopni. Szparagi owinęłam plasterkami szynki, ułożyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam 8 minut z jednej, potem 6 minut z drugiej strony (do lekkiego zrumienienia szynki).
* przepis z bloga Kalyn's Kitchen, zmodyfikowany
* a u Chefa Johna, można zobaczyć film instruktażowy
* dodatek tłuszczu z oryginalnego przepisu jest moim zdaniem całkowicie zbędny
* cieniutka szynka parmeńska nie wymagała użycia wykałaczek - szparagi możesz owinąć także inną szynką, wtedy można je spiąć wykałaczkami, jak to zrobiła Kalyn
* takie szparagi można podać z sosem (beszamelem, berneńskim, na bazie jogurtu lub innym)
* polecam także szparagi bez szynki, po prostu upieczone, ewentualnie oprószone tartym parmezanem lub skropione aromatyzowaną oliwą
* wersja dla osób na diecie Dukana (druga i trzecia faza): szynka chuda lub gotowana (ale nie wędzona) plus sos holenderski a la Dukan (w miseczce ceramicznej lub metalowej roztrzepać żółtko z musztardą i sokiem cytrynowym, podgrzać na parze, dodać 3-4 łyżki ciepłego mleka, mieszając doprowadzić do zgęstnienia).
* szparagi z szynką mogą z czystym sumieniem jeść osoby na wszystkich dietach opartych na IG (indeksie glikemicznym), np. South Beach.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym