Poleć znajomym

Pieczone słodkie ziemniaki z czosnkiem, miodem i szafranowym crème fraîche

Jak zbierać punkty?

awatar Autor: (4525 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

...Dzisiaj comfort food. Prosto, (nie)zaskakująco pysznie i aromatycznie. Pieczony czosnek i pieczone słodkie ziemniaki. Pieczony czosnek to jeden z moich ulubionych dodatków do zup, sosów, dipów czy rozsmarowania na kromce chleba i posypania solą morską (Minta Eats to bardzo chętnie też ;))) a słodkie ziemniaki …sami sprawdźcie ;))

Pieczone słodkie ziemniaki z czosnkiem, miodem i szafranowym crème fraîche
Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • (4 porcje)
  • -
  • 4 słodkie ziemniaki (150-200g każdy)
  • 150g crème fraîche lub gęstej śmietany 30%
  • Szczypta szafranu
  • 4 łyżki mleka
  • 4 łyżki miodu (jaki lubisz najbardziej)
  • 2 główki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól morska (opcja)

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do 200ºC. Umyj i osusz ziemniaki. Obierz czosnek z nadmiaru łupin, odetnij ½ cm szczytu główki a następnie ułóż na środku indywidualnych, kwadratowych kawałków folii aluminiowej (15x15cm) polej oliwą i szczelnie zawiń.

  2. Połóż ziemniaki i czosnek na blasze i piecz przez 30-35 minut obracając ziemniaki na drugą stronę w połowie pieczenia. Ziemniaki mogą zająć ok. 5-10 minut dłużej niż czosnek, są gotowe kiedy łatwo dają się nakłuć nożem.

  3. W międzyczasie zalej szafran mlekiem i odstaw na 20 minut. Następnie wymieszaj mleczko szafranowe z crème fraîche i odstaw na później.

  4. Wyjmij czosnek i lekko go ostudź. Wyjmij ziemniaki, powinny mieć chrupką skórkę, przekrój na pół, ułóż na talerzu, posmaruj pieczonym czosnkiem, polej miodem i posyp solą morską (jeżeli lubisz). Podawaj z szafranowym crème fraîche.

  5. *Pozostały czosnek użyj do dipów, sosów, zup, etc. Przechowuj w lodówce max. 7dni.

  6. Inspiracja: Ferran Adria

Ocena:
Brak ocen

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.