Pieczeń wieprzowa z pieczarkami
Dla odmiany, grzyby można udusić razem z mięsem. Potrawa będzie równie dobra, choć grzyby są zdecydowanie smaczniejsze jeżeli się je upiecze w piekarniku.
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- 12 dużych pieczarek (250g)
- 1 łyżeczka + 1 łyżka masła
- 1/4 I wytrawnego białego wina
- sól, 1 cebula
- 50 g szynki
- 50 g tartego sera
- 750 g szynki wieprzowej
- szczypta szałwii
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżka stopionego masła
Sposób przygotowania
- 1
Grzyby oczyścić, trzonki odkroić. Rozgrzać łyżeczkę masła, dusić na niej kapelusze przez 15 minut na średnim ogniu. Podlać winem i posolić
- 2
Trzonki grzybów, obraną cebulę i szynkę pokroić w kostkę. Grzyby z cebulą dusić na 1 łyżce masła tak długo, aż zaczną wydzielać zapach. Dodać szynkę i ser, wymieszać i doprawić do smaku.
- 3
Kapelusze grzybów napełnić farszem, ułożyć ciasno w formie do pieczenia, zalać niewielką ilością wina i upiec.
- 4
Mięso natrzeć szałwią, pieprzem oraz solą i opiec na złoty kolor na maśle, na średnim ogniu. Zalać winnym sosem z duszenia grzybów na wysokość 1/2 cm i około 20 minut dusić na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając.
Jak podawać:
Mięso pokroić ukośnie w plastry i polać sosem. Grzyby podawać oddzielnie.
Dodatki:
Duszona marchew lub liście szpinaku, gotowane ziemniaki lub frytki.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym