Pieczeń rzymska z pieczarkami
Dobrze jest przygotować większa porcję pieczeni rzymskiej, aby starczyła na więcej niż jeden posiłek. Reszta będzie podstawą znakomitego szybkiego dania, na przykład tostów.
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- 4 plastry pieczeni rzymskiej grubości 1/2 cm
- 4 łyżki + 1/8 I bulionu
- 4 łyżki białego wina
- 1 cebula
- 2 szalotki
- 60 g masła
- 250 g pieczarek
- 1 łyżka mąki
- sól i pieprz
- 1 łyżka siekanej natki pietruszki
- 75 g bułki tartej
- Dodatki:
- Zielona fasolka szparagowa, gotowane ziemniaki posypane koperkiem. Kieliszek czerwonego wina.
Sposób przygotowania
- 1
Plastry pieczeni rzymskiej ułożyć jeden obok drugiego w płaskiej formie, aby wokół nie było wolnej przestrzeni. Dodać po 4 łyżki bulionu i wina, podgrzać na małym ogniu pod przykryciem.
- 2
Cebulę i szalotkę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle. Pieczarki opłukać, pokroić w plasterki i dodać do cebuli, stale mieszając smażyć jeszcze 2 minuty.
- 3
Grzyby oprószyć mąką, zalać 1/8 l bulionu i gotować 10 minut. Dodać przyprawy, polać ciepłe plastry pieczeni, posypać siekaną natką pietruszki i bułką tartą. Odstawić, dopóki bułka tarta nie zwilgotnieje.
- 4
Wstawić do gorącego piekarnika i piec do uzyskania złotej skórki.
Rada:
Plastry pieczeni zamrażać oddzielnie.
Robił ktoś ?