Pieczeń duszona z żurawinami

Składniki

• 800 g pieczeni wołowej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 3 łyżki oleju
• 1/8 I białego wina
• 150 g cebuli
• 200 g selera
• 200 g żurawiny błotnej
• 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania

1. 1

   Mięso natrzeć solą i pieprzem. Ob­smażyć z wszystkich stron na bar­dzo mocno rozgrzanym oleju.
   

2. 2

   Dolać wino, zmniejszyć ogień, mię­so 2 godziny dusić pod przykryciem.
   

3. 3

   Obraną cebulę i seler pokroić w kostkę i 30 minut przed końcem duszenia wrzucić do mięsa.
   

4. 4

   Opłukaną żurawinę błotną prze­brać, dodać do mięsa 15 minut przed końcem duszenia, posypać cukrem.
   

5. 5

   Mięso odstawić na 10 minut, przy­gotować do podania na stół. Sos wymieszać i doprawić do smaku.