Penne ze słodkimi pomidorami, bakłażanem i mozzarellą
Autor: Agata Jędraszczak (6575 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia Agaty
...Jamie Oliver...Tym razem przyszła pora na makaron delikatny konsystencją, a zarazem wyrazisty w smaku. Słodkawy bakłażan, pikantne chili, mleczny ser. Trio doskonałe.
Składniki
- 1 bakłażan
- 2 ząbki czosnku-pokrojone w plasterki
- 1 cebula-posiekana
- 2 puszki dobrych pomidorów
- 1 łyżka octu balsamicznego
- chili- ilość wg uznania
- 4 łyżki śmietany kremówki
- 200 g mozzarelli
- świeża bazylia
- oliwa
- sól, pieprz, nieco cukru
- makaron- np.penne
Sposób przygotowania
Bakłażana pokroić w kostkę ok.1x1cm (jeśli Wasz bakłażan jest już przerośnięty, z dużymi nasionami w środku, radzę go przed dalszą obróbka posypać solą i pozostawić na durszlaku na kilka minut, aby usunąć z niego gorzki sok).
Pokrojone warzywo wrzucić do rondla z kilkoma łyżkami oliwy. Dokładnie wymieszać alby oliwa pokryła każdy sześcianik, smażyć ok. 8 minut. Dodać czosnek i cebulę. Gdy się zarumienią wlać pomidory, ocet, dodać chili. Gotować na małym ogniu ok. 15 min, dodać śmietanę. Przyprawić do smaku. Gotowy, gorący sos połączyć z równie ciepłym makaronem, mozzarellą pokrojoną na kawałki i listkami bazylii. Całość dobrze wymieszać, przed podaniem odczekać moment, aby ser miał szansę się rozpuścić.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym