Paszteciki po królewsku

Składniki

• 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
• 1 roztrzepane żółtko
• 1/2 I bulionu mięsnego
• 250 g piersi z kurczaka
• 1 liść laurowy
• 1 obrana cebula
• 20 g masła
• 1 łyżka mąki
• 150 g pieczarek
• 1/8 I śmietany
• 1 żółtko
• sól, biały pieprz
• 1 łyżeczka sosu Worcester
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania

1. 1

   Ciasto rozmrozić pod przy­kryciem. Pokroić na 8 kwa­dratów (6x6 cm). Wykroić środek. Pozostałe ciasto rozwałkować i wykroić 4 kwadraty, przeznaczone na spód.
   

2. 2

   Na każdy kwadrat (spód) położyć po 2 wykrojone kwadraty (6x6 cm) Wewnętrzną część i wierzch posma­rować żółtkiem. Schłodzić w lodów­ce przez 15 minut. Piec 5 minut w gorącym piekarniku, następnie zmniejszyć temperaturę.
   

3. 3

   Mięso z kury, liść laurowy i cebulę włożyć do wrzącego bulionu. Gotować 20 minut, na małym og­niu.
   

4. 4

   Z masła i mąki przyrządzić zasmażkę, dolać bulion, sos gotować do zgęstnienia.
   

5. 5

   Grzyby oczyścić, umyć, pokroić na ćwiartki i dodać do sosu, gotować 5 minut. Dodać pokrojone w kostkę mięso.
   

6. 6

   Śmietanę roztrzepać z żółtkiem dodać do sosu, nie gotować.
   

7. Doprawić do smaku.
   

8. 7

   Paszteciki napełnić masą mięsną, podawać z cząstkami cytryny, polane sosem Worcester.