Papryka na zdrowie, urodę i figurę
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 15 września 2009, 11:10 Komentarze (5) »
Papryka to doskonałe warzywo na poprawę kolorytu cery i wzmocnienie odporności. Jesienią jest najsmaczniejsza, dlatego warto jeść ją bez ograniczeń.
Papryka to niezwykle zdrowe warzywo. Od koloru zależą jej właściwości, dlatego sama zdecyduj, którą chcesz jeść, aby uzyskać pożądany efekt. Najlepiej jest oczywiście łączyć wszystkie kolory ze sobą w barwnym i efektownym daniu.
Papryka czerwona - bogactwo beta-karotenu. W 70% zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na tę prowitaminę. To cenne źródło wit. C, która wzmacnia naszą odporność, a także pomaga w walce ze zmarszczkami.
Dodatkowo papryka czerwona zawiera rutynę - idealną dla pań o kruchych naczynkach krwionośnych, które wzmacnia.
Papryka zielona - jest niskokaloryczna, idealna dla pań dbających o figurę. Zawiera spore ilości kwasu foliowego (jeden strąk to 1/4 dziennego zapotrzebowania na tę witaminę), polecana przyszłym mamom. Jest także bogactwem witamy młodości - witaminy E.
Papryka żółta, pomarańczowa - źródło luteiny i zeaksantyny, które potrafią unieszkodliwić wolne rodniki w siatkówce oka, a nam zapewnić dobry wzrok.
Papryki wszystkich barw zawierają komplet witamin z grupy B i dużo związków mineralnych: wapnia, potasu, żelaza, magnezu, manganu i miedzi. Są też bogate w błonnik.
Papryki ostre - jalapeno, chili, habanero - swój smak zawdzięczają obecności alkaloidu – kapsaicyny, która występuje w największej ilości w nasionach. Kapsaicyna ma właściwości antyrakotwórcze, z drugiej strony zbyt duże spożycie ostrej papryki może prowadzić do raka żołądka. Najostrzejsza odmiana papryki na świecie to - Naga Jolokia, czyli Wężowa Papryka Chili.
Ciekawostki:
- Papryka jest jedynym warzywem, które w trakcie gotowania, pieczenia oraz suszenia nie traci cennej witaminy C.
- Aby złagodzić ostry i piekący smak papryki chili, jalapeno, habanero lub innej ostrej odmiany, należy wypłukać usta olejem roślinnym, wypić szklankę tłustego mleka lub zjeść lody. Woda nie pomoże.
- Wszystkie odmiany papryki możesz mrozić i jeść potem całą zimę, dodając ją do sałatek, dań gotowanych lub pieczonych.
W kuchni paprykę stosuje się na całym świecie. Najwięcej zużywają jej w swoich potrawach Węgrzy, Meksykanie i Hiszpanie. Doskonała jest do spożycia w postaci świeżej lub konserwowanej, natomiast w postaci suszonej i zmielonej (papryka w proszku) używana jest jako przyprawa lub dodatek do potraw.
Sprawdź nasze potrawy z wykorzystaniem papryki. Znajdziesz je w naszym katalogu przepisów.
Zobacz więcej o: papryka, papryka czerwona, chili, habanero, jalapeno, Naga Jolokia, zdrowie, gotowanie
Podobne artykuły
-
Sałata - jej odmiany i właściwości
Data: 14 maja 2009, 13:07 Komentarze (16) »
Sałata jest niskokalorycznym, lekkim i bardzo zdrowym warzywem. Ponad 90% jej składu to woda, ale też pełnowartościowe składniki odżywcze. Występuje w wielu odmianach. Warto znać i jeść je ...
-
Gotowanie jajek
Data: 28 kwietnia 2010, 11:04 Komentarze (3) »
Gotowanie jajek nie jest tak proste, jak się na pozór wydaje. To jajko, które miało być na twardo łatwo może stać się niedogotowane, a to na miękko - ścięte za mocno, gdy nie trzymamy ...
-
Gotowanie ryżu
Data: 11 stycznia 2011, 12:13 Komentarze (4) »
Gotowanie ryżu wydaje się łatwym zadaniem, bo na torebkach zazwyczaj podane są instrukcje. Warto jednak znać parę wskazówek, zwłaszcza, że każdy rodzaj ryżu gotuje się inaczej.
-
Kutia - przepis na kutię
Data: 20 grudnia 2008, 14:09 Komentarze (1) »
Kutia to tradycyjne danie na słodko podczas Wigilii. Przygotowuje się je z maku, pszenicy i dużej ilości bakalii. Oto przepis.
a właśnie na innej stronie wyczytałam,że podczas gotowania papryka traci dużo witaminy C.
I nie wiem komu wierzyć....
papryka ma w sobie duzo witaminy c(nawet 10x wiecej od cytryny) lecz witamina c mozna powiedziec ''nienawidzi temperatury'' gdyz podczas procesow cieplnych witamina ta rozpada sie i traci na wartosci odzywczej
dzięki z tego wszystkiego dostałam 5 z przyrody ;]********
ja w ciąży jestem to sobie będę zajadała zieloną papryczkę- co ciekawe zawsze od niej stroniłam
Z tym jedzeniem papryki zielonej w ciąży to też bym nie przesadzała. Lepiej urozmaicić posiłki, niż kierować się tym że zjadając 4 strąki zielonej papryki pokryję całe zapotrzebowanie dzienne na folacynę.
Poza tym w Polsce o czym nie każdy wie folacyną jest wzbogacany chleb. Świetnym źródłem tej witaminy są warzywa - sałata, szpinak, brokuły, szparagi.
Grunt to urozmaicona dieta
Pozdrawiam!
fit-up.pl