Orientalna sałatka z kalarepą
Autor: 
Atria C (3408 pkt.)
...Sałatka, którą przygotowywałam w wyśmienitym nastroju, słuchając głupiej piosenki (nie ośmielę się podać linka do niej;-)) i podrygując. Mamy więc krojoną cieniutko kalarepę, słoneczną pomarańczę (teraz sezon!),zimowe jabłko.. Do tego dressing z orientalną nutką: z olejem sezamowym, sokiem z limonki i aromatem kardamonu. Wszystko posypane prażonymi orzechami włoskimi.Sałatka jest przede wszystkim lekka, chrupiąca i soczysta.O walorach zdrowotnych nie wspomnę. Zachęceni?
Składniki
- 2 małe porcje (jako dodatek do dania głównego) albo jedna duża (w sam raz na lunch)
- Na sałatkę:
- * 1 kalarepa, jeśli to możliwe z liśćmi
- * jedno małe jabłko
- * jedna pomarańcza (ale proszę, wybierzcie na prawdę dorodną, słodką i soczystą, inaczej sałatka nie będzie dobra)
- * orzechy włoskie, podprażone na patelni
- Na dressing:
- * łyżka oleju sezamowego (ewentualnie)
- * trzy łyżki oliwy
- * łyżka miodu
- * wyciśnięty sok z limonki
- * świeżo starty kawałek imbiru (około 2 cm)
- * nasiona z 2-3 strączków kardamonu, utłuczone w moździerzu
Sposób przygotowania
Z kalarepy odkrawamy łodyżki, mniejsze listki odkładamy. Kalarepę cienko obieramy (można obieraczką do warzyw), kroimy w plastry a następnie w słupki .Ważne aby słupki były na prawdę cieniutkie (!). Młode liście cieniutko siekamy, dodajemy do miseczki razem z kalarepą. Obieramy pomarańczę, kroimy w małe cząstki, jabłko również kroimy na kawałeczki. Dorzucamy do miseczki
Przygotowujemy dressing: wszystkie składniki łączymy dokładnie, posmakujcie dokładnie dressngu: ma być lekko kwaśny i lekko słodki, żaden smak nie powinien dominować.
Warzywa i owoce polewamy dressingiem i posypujemy lekko podprażonymi orzechami włoskimi.
* wcale nie jest to orientalny przepis, ale po prostu miałam takie skojarzenie, kiedy ją wymyślałam. :-)
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym