"Nugetty" z sosem czosnkowym

Składniki

• dla 4 osób:
• Na kotlety:
• * 2 piersi z kurczaka
• * 3 jajka
• * 2/3 szklanki bułki tartej
• * ½ szklanki mąki
• * 1 łyżeczka kurkumy
• * 1 łyżeczka ostrej papryki
• * Olej do smażenia
• * Sól
• * Pieprz
• Na sos czosnkowy:
• * 3 czubate łyżki majonezu
• * 3 łyżki jogurtu naturalnego (lub śmietany)
• * 2 łyżki ketchupu
• * 1 łyżeczka dżemu z owoców leśnych (lub innego o kwaskowatym posmaku)
• * 2 ząbki czosnku
• * Sól
• Nie rezygnujcie z dodatku dżemu do sosu. To właśnie jego lekko słodki i owocowy posmak wydobywa słodycz z mięsa, więc jest składnikiem koniecznym. Ilość czosnku i stosunek ilości majonezu do jogurtu dostosujcie do własnych podniebień.

Sposób przygotowania

1. W miseczce (najlepiej szklanej lub plastikowej niepochłaniającej zapachów) wymieszać majonez, jogurt, ketchup, dżem, przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić solą do smaku. Odstawic do przegryzienia.
   

2. Piersi z kurczaka umyć osuszyć ręcznikiem papierowym i oczyścić. Pokroić pierś w poprzek na małe kotleciki. Dzieląc pierś na porcje pamiętajcie, że później będziecie musieli je panierować i usmażyć, a im więcej będzie kotlecików tym więcej panierowania i smażenia. Ja nie przepadam za tymi czynnościami, więc nie przesadzałam z wielkością kotlecików. Jeśli jednak będziecie robili mniejsze kotleciki może być Wam potrzebne więcej panierki. Pokrojoną pierś lekko rozbić, niezbyt cienko. Posolić i popierzyć. Na patelni rozgrzać olej i przygotować panierkę. Jajka rozbić i dokładnie rozkłocić z dodatkiem soli i pieprzu. W drugim głębokim talerzu wymieszać bułkę tartą z mąką i przyprawami. Panierować dwukrotnie kotlety i smażyć kilka minut, aby panierka była złota, a mięso soczyste.
   

3. Podawać z frytkami, pieczonymi ziemniakami lub samą surówką z sosem do maczania.
   

4. Smacznego!