Muffiny z serem pleśniowym i oliwkami

Autor: n_zak (12798 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania

Przepis znalazłam u Bei, wprowadziłam tylko delikatne zmiany. Jako fanka serów pleśniowych, oliwek, a przede wszystkim muffinek wszelakich - polecam - najlepsze jeszcze ciepłe! :)

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

[z pojedynczej porcji wyszło mi 8 sztuk]
* 100 g sera Fourme d'Ambert (lub innego sera pleśniowego typu Roquefort)
* 100 g miękkiego masła (dałam 100 g śmietany)
* 3 jajka
* 130 g mąki
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 40 g zielonych oliwek (dałam pół na pół z czarnymi)
* łyżka posiekanego rozmarynu
* ew. 2 plasterki wędzonego boczku
* szczypta soli, pieprz

Sposób przygotowania

Ściąć ‘skórkę’ z sera, następnie pokroić go w małą kostkę i odstawić na około godzinę by ‘zmiękł’. Ser wraz z masłem (lub śmietaną) rozetrzeć widelcem tak, by otrzymać kremową konsystencję; wbić jajka i dobrze wymieszać. Następnie dodać przesianą z proszkiem mąkę, rozmaryn oraz lekko zmiksowane oliwki (dałam pokrojone w plasterki), doprawić do smaku (radzę wcześniej spróbować, gdyż niektóre sery + oliwki już same w sobie są wystarczająco słone) i dobrze wymieszać. Foremki napełnić je farszem serowym, na wierzchu ułożyć po kawałku boczku.
Piec około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.
Smacznego!

Ocena:

Brak ocen