Moje Guacamole - meksykańska salsa
Autor: Kayenn (12851 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują
Guacamole pochodzi z kuchni meksykańskiej. Podaje się je jako dip do kukurydzianych chipsów - tacos, ale mnie smakuje na chrupkim pieczywku leciutko posmarowanym masłem. I w ramach próbowania różnych wersji tej przekąski zrobiłam ja troszkę inaczej niż w oryginale.
Składniki
- 2 dojrzałe awokado
- 1 pomidor
- 1 mała cebula
- 1 ostra papryczka
- 1/2 limonki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- ząbek czosnku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
Awokado musi być miękkie, obieramy je i usuwamy pestkę ( Uwaga! nie wyrzucamy pestek), widelcem rozdrabniamy owoc w miseczce. Cebulkę siekamy drobniutko, papryczkę kroimy w małe kawałki. Pomidora sparzamy, obieramy skórkę i kroimy na kawałki. Do miseczki z awokado wrzucamy składniki, dodajemy zmiażdżony czosnek, kolendrę i wlewamy sok z limonki. Doprawiamy do smaku. Teraz przydadzą się pestki, które wkładamy do miseczki, przykrywamy folią, w ten sposób sos nie ściemnieje. Odstawiamy do lodówki.
Taki jest wlasciwy przepis na guacamole, a moj dzisiejszy rozni sie kilkoma szczegolami. Otoz moje avokado bylo za twarde na rozgniecenie widelcem wiec je zmiksowalam z pomidorkiem i dlatego nie jest zielone, tylko takie bardziej lososiowe. Ponadto dodalam troszke pokrojonej w kostke rzodkiewki i ogorka zielonego.
Guacamole podaje się z nachos nie tacos! Nachos to małe kawałki tortilli kukurydzianej, zaś tacos składa się z całej tortilli kukurydzianej z dodatkami (mięsem, warzywami i przyprawami), jest to taki meksykański kebab. Pozdrawiam.
Przeciez w czolowce to wlasnie napisalam.
pozdrawiam rowniez.