Mini - serniczki z owocami

Składniki

• Składniki na 12 mini-serniczków:
• * 60 g pokruszonych ciastek digestive z czekoladą
• * 30 g roztopionego masła
• * 400 g twarogu na serniki, trzykrotnie zmielonego- ja użyłam śmietankowego
• * 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• * 1 jajko
• * 40 - 50 g cukru pudru
• * dowolne owoce - u mnie malinki

Sposób przygotowania

1. Ciastka wymieszać z roztopionym masłem. Twarożek, wanilię, jajka, cukier zmiksować na gładką masę. Nie lubię próbować masy z surowym jajkiem więc najpierw miksuję pozostałe składniki i po stwierdzeniu, że masa jest dość słodka dodaję jako.
   

2. Formę do muffin wyłożyć papilotkami. Na dno każdej wysypać ciasteczka, na to nałożyć część masy serowej, do środka włożyć 2-3 zamrożone malinki i na to nałożyć masę serową. Masa nakłada się dość trudno i nie jest łatwo rozsmarować wierzch na gładko, bo forma do muffinków jest mała - stąd pomysł, żeby wierzch posypać malinkami. Trzeba też pamiętać, że masa serowa prawie nie rośnie i nałożyć jej odpowiednio dużo. Inaczej niż przy innych muffinkach
   

3. Piec około 25 minut w temperaturze 160ºC. Przestudzić, włożyć do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Podawać z owocami.
   

4. Smacznego :)