Mini roladki drobiowe à la de volaille
Autor: Edyta Rosner (17445 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Przy kuchennym stole
Kotlet de volaille jest na pewno Wam znany, ja przepis troszkę zmodyfikowałam i zamiast kotletów zrobiłam roladki z serem i odrobiną masła w środku. Podałam je z gotowanymi ziemniakami i duszoną czerwoną kapustą. To był pyszny obiad.
Składniki
- Składniki (dla 2 osób, na 4 małe roladki)
- - 2 filety z piersi kurczaka
- - żółty ser (u mnie gouda)
- - masło
- - jajko
- - mąka pszenna
- - bułka tarta
- - sól i pieprz
Sposób przygotowania
Każdy filet przeciąć wzdłuż na dwie części i delikatnie rozbić tak, żeby nie przedziurawić mięsa. Oprószyć solą i pieprzem.
Na każdym płacie mięsa ułożyć słupek żółtego sera i wiórek masła. Zwinąć roladki. Można włożyć je na około godzinę do lodówki, wtedy lepiej będą się trzymać.
Każdą obtoczyć kolejno w mące, jajku i bułce tartej, a potem jeszcze raz w jajku i bułce.
Tak przygotowane roladki smażyć na rozgrzanym maśle. Najpierw usmażyć z każdej strony na złoty kolor, potem zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze chwilę żeby roladki w środku nie były surowe.
Właśnie je zrobiłam. Przepis prosty a danie bardzo dobre.Dodałam do masła i sera jeszcze zioła prowansalskie i szczyptę soli. Bałam się że może nie usmażą się roladki więc po podsmażeniu na patelni włożyłam jeszcze na 10 min do piekarnika. Panierkę zrobiłam z zmielonych płatków kukurydzianych . Roladki wyszły chrupiące i przepyszne. A co najważniejsze jest to szybkie a efektowne danie.