Migdałowe ślimaczki drożdżowe

Składniki

• * 50g drożdży
• * 4 szkl. mąki pszennej
• * 2/3 szkl. cukru trzcinowego
• * 1 szkl. mleka roślinnego
• * 1/2 szkl. oleju
• * 4 łyżki kremu almendrina*
• * 4 łyżki zmielonych migdałów

Sposób przygotowania

1. Drożdże ucieramy z cukrem. Czekamy, aż się rozpuszczą. Następnie dodajemy ciepłe mleko i zaczyn odstawiamy pod przykryciem na 15 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie dodajemy olej i mąkę i dokładnie wyrabiamy ciasto. Odkładamy je w ciepłe miejsce na 40 minut, aby wyrosło.
   

2. Następnie wyrabiamy ciasto z odrobiną mąki, aby się nie kleiło. Z ciasta rozwałkowujemy w miarę równy prostokąt. Smarujemy go kremem i posypujemy migdałami. Ciasto zwijamy w rulon i kroimy go ostrym nożem na 1,5-2 cm krążki. Pieczemy w 180 st.C przez około 10-15 minut.
   

3. * Almedrina przyjechała ze mną z wakacyjnego wyjazdu do Barcelony. Jest to bardzo słodki, migdałowy krem o karmelowej konsystencji. Nie orientowałam się, czy istnieje jakakolwiek możliwość dostania go w Polsce. Na razie nie muszę się o to martwić, bo mam spory zapas. A kiedy się skończy, to będę miała 1000 powód, aby powrócić do Barcelony:). Jeżeli wybieracie się do Hiszpanii lub też jadą tam Wasi bliscy, to koniecznie zamówcie sobie 400 g słoiczek albo, jak ja, 1 kg puszkę :). Krem ten sprawdza się doskonale w wypiekach, ale też w sytuacji, kiedy koniecznie musicie zjeść łyżeczkę czegoś słodkiego i lepkiego, bo inaczej zemdlejecie...