Mięso na szybko

Składniki

• 75 dag mięsa bez kości (piersi kurczaka, filety z piersi indyka, chuda wieprzowina pokrojona na plastry)
• 3 łyżeczki oliwy
• 1 puszka (40 dag) brzoskwiń w syropie
• 1 łyżeczka sosu sojowego lub przyprawy do zup w płynie
• 3 łyżeczki ostrej musztardy
• sok z cytryny
• warzywna przyprawa typu vegeta

Sposób przygotowania

1. Mięso lekko rozbijamy i nacieramy sokiem z cyt­ryny oraz przyprawą warzywną. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki przynajmniej na 1-2 godziny (w wersji ratunkowej, to jest „gość Mięso lekko rozbijamy i nacieramy sokiem z cyt­ryny oraz przyprawą warzywną. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki przynajmniej na 1-2 godziny (w wersji ratunkowej, to jest „gość pod drzwiami" możemy ograniczyć się do skropie­nia mięsa sokiem i oproszenia przyprawą. Kawałki mięsa obrumieniamy z obu stron na oliwie. Brzosk­winie wyjmujemy z zalewy i kroimy w paseczki lub kostkę, zaś samą zalewę mieszamy z sosem sojowym i musztardą, dodajemy kawałki owoców i dodajemy do mięsa. Dusimy na maleńkim ogniu (możemy podłożyć płytkę ochronną) około 10 mi­nut. Podajemy natychmiast.
   

2. Najlepszym uzupełnieniem są, jak w przypadku większości dań mięsnych z owocami, ugotowany na sypko ryż (doskonały jest ryż dziki, pół na pół ze zwykłym lub tzw. ryż jaśminowy albo ryż złocisty) lub kaszka kuskus - ta ostatnia szcze­gólnie polecana w wersji ekspresowej, bo wysta­rczy zalać ją gorącym rosołem z kostki i odstawić na 10 minut. Całe danie możemy więc przygo­tować zaledwie w kwadrans!