Meksykańska sałatka Nigelli

Składniki

• sałatka:
• 300 g ugotowanego w osolonej wodzie mięsa kurczaka, pokrojonego w paski
• 1 jicama albo zielone jabłka ( ok. 1/2 kg) obrane i pokrojone w paski lub kasztany wodne
• 2 drobno posiekane dymki
• szklanka pokrojonej kolendry lub bazylii
• 1/2 sałaty rzymskiej pokrojonej w paski
• sos:
• 2 miękkie awokado
• 200 ml śmietany 18%
• sok z połowy limonki
• 2 obrane ząbki czosnku
• 2 łyżeczki morskiej soli w kryształkach lub 1 łyżeczka zwykłej
• sporo świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• Składniki sosu miksuję i mieszam ze składnikami sałatki. Na wierzch gotowej przystawki nakładam salsę.
• salsa:
• 2 pomidory, pokrojone
• pół puszki czerwonej fasoli w pomidorowym sosie cayenne
• 1 łyżeczka morskiej soli l. pół łyżeczki zwykłej
• 70 g marynowanych czerwonych papryczek jalapeno, posiekanych
• sok z połowy limonki
• Składniki salsy mieszam i kładę ją na wierzchu sałatki.
• * źródło - "Nigella ekspresowo" wyd. Filo