Marynowany indyk z warzywami

Składniki

• 1/2 kg filetów z indyka
• cebula
• 2 marchewki
• por
• po 1/2 strąka papryki czerwonej, zielonej i żółtej
• 25 dag ugotowanego ryżu
• łyżka margaryny
• curry
• pieprz
• sól
• Marynata:
• 2 ząbki czosnku
• pęczek natki pietruszki
• 3 łyżki oleju
• 2/3 szklanki białego wytrawnego wina

Sposób przygotowania

1. Przygotować marynatę: czosnek oczyścić i zmiaż­dżyć. Natkę pietruszki opłukać, osaczyć i posiekać. Olej wymieszać z winem, czosnkiem i natką.
   

2. Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w paski, polać marynatą i odstawić na godzinę. Cebulę i marche­wki oczyścić, umyć, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por i papryki oczyścić i opłukać, por pokroić w krążki, paprykę w szerokie paski. Mięso osaczyć z marynaty i smażyć na mar­garynie przez 5 minut, stale mieszając. Dodać wa­rzywa i dusić około 10 minut, następnie dodać ryż. Potrawę doprawić solą, curry i pieprzem.