Makrela z ziołami w sosie jabłkowym

Składniki

• około 2 pęczki różnej zieleniny np.: pietruszka, szczypiorek, tymianek, rozmaryn, szałwia
• 1 łyżka miękkiego masła
• po szczypcie soli i białego pieprzu
• 4 małe pomidory
• 2 wędzone makrele, po 250 g
• 150 g gęstej śmietany
• 1 — 2 łyżeczki soku cytrynowego
• 1 czubata łyżka świeżo startego chrzanu
• duże jabłko
• 1 porcja zawiera ok. 2080 kJ/ 1895 kcal.

Sposób przygotowania

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200 C. Zieleninę umyć i pokroić niezbyt drobno. 1 łyżeczkę pokrojo­nych ziół wymieszać z mas­łem, solą i pieprzem. Pomidory umyć, wytrzeć i naciąć od spodu, możliwie głęboko, na krzyż; w nacięcia włożyć ziołowe masło.
   

2. Makrele ułożyć na dużym ka­wałku folii aluminiowej i po­sypać je pozostałą zieleniną. Pomidory ułożyć obok makre­li, zawinąć luźno folią i włożyć do nagrzanego piekarnika na 15 — 20 minut. Gęstą śmieta­nę wymieszać z chrzanem i sokiem cytrynowym, na koniec dodać obrane i starte na tarce jabłka.
   

3. Odpowiednim dodatkiem są pszenne bagietki.