Makowe roladki w masie serowej

Składniki

• Ciasto:
• 5 żółtek
• 1 jajko
• 80dag mąki
• 30dag margaryny
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka smalcu
• 1 łyżeczka amoniaku
• 1 proszek do pieczenia.
• Mak do rolad:
• 2 1/2 szklanki maku
• 1 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka tłuszczu
• 1 łyżka kakao
• trochę cynamonu
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki miodu
• olejek migdałowy.
• Masa serowa:
• 1 kg sera
• 1 1/2 szklanki cukru
• 4 żółtka
• 1 cukier waniliowy
• 1 budyń śmietankowy
• 1/4 szklanki mleka.
• Polewa:
• 1 kostka margaryny
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki kakao.

Sposób przygotowania

1. Ciasto:

2. Ze składników zarobić kruche ciasto. Podzielić na 5 części. Z dwóch części upiec 2 placki. Z trzech części ciasta zrobić 3 rolady z makiem w środku. Rolady ułożyć na blaszce by stanowiły jeden placek (wyrównać). Piec w temp. 180 stopni C przez 30 minut.

3. Mak do rolad:

4. Mak sparzyć zemleć dodać cukier, margarynę i utrzeć. Ubić pianę i wymieszać. Przełożyć rolady.

5. Masa serowa:

6. Wymieszać ser, cukier, żółtka i cukier waniliowy. Smażyć 5 minut. Budyń rozpuścić w mleku i zagotować. Dodać do masy serowej i wymieszać. Ciepłą masą serową przełożyć placki.

7. Przełożenie:

8. Placek kruchy - ser - placek z rolad - ser - placek kruchy - polewa.