Makaron zapiekany z klopsikami

Składniki

• 20 dag mielonej cielęciny
• 20 dag makaronu
• 40 dag brokułów
• 20 dag pieczarek
• 20 dag mrożonego groszku
• 1 puszka pomidorów bez skórki
• 1 i 1/2 kostki rosołu warzywnego
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 10 dag startego żółtego sera
• 1 żółtko
• 4 łyżki margaryny
• 4 łyżki mąki
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki tartej bułki

Sposób przygotowania

1. Mielone mięso zagniatamy z żółtkiem oraz tartą bułką i doprawiamy. Z masy mięsnej formujemy małe klopsiki, które podsmażamy na rozgrzanym oleju. Następnie odkładamy, a na tym samym tłusz­czu podsmażamy pieczarki, posypane solą i piep­rzem. W garnku rozgrzewamy mocno tłuszcz, robi­my z mąki zasmażkę. Stale mieszając, wlewamy półtorej szklanki rosołu oraz mleko, doprowadzamy do wrzenia, po czym gotujemy na małym ogniu przez 5 minut. Doprawiamy solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej i mieszamy z 3/4 startego sera. Ugotowany uprzednio makaron mie­szamy z klopsikami, brokułami, pieczarkami, grosz­kiem i pomidorami. Całość przekładamy do żaro­odpornego naczynia. Polewamy przygotowanym sosem i posypujemy resztą sera. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy 40 minut w tem­peraturze 200° C.
   

2. Podajemy natychmiast po wyjęciu z piekarnika.