Makaron w białym sosie szpinakowym
Szpinak będzie smaczniejszy, jeżeli krótko sparzymy go w dużej ilości wrzącej wody. Straci dzięki temu cierpki smak, zachowując jednocześnie cenne witaminy i sole mineralne.
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Składniki
- 500 g młodego szpinaku
- 100 g bekonu
- 2 cebule
- 250 g szerokiego makaronu
- odrobina soli i oleju
- 200 ml śmietany kremówki
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 50 g tartego sera Parmezan
Sposób przygotowania
- 1
Przebrany i opłukany szpinak sparzyć w 2 litrach wrzącej wody tak długo, dopóki nie nabierze jaskrawo zielonej barwy. Wodę odlać, szpinak dokładnie opłukać w zimnej wodzie i dokładnie odcisnąć
- 2
Obraną cebulę i bekon pokroić w cienkie paski. Makaron ugotować w 2 I wrzącej, osobnej wody z odrobiną oleju. Ugotowany przełożyć na sitko, przepłukać gorącą wodą i odstawić do osaczenia.
- 3
Bekon podsmażyć na chrupko. Dodać cebulę i zeszklić mieszając. Dodać śmietanę, zagotować i przyprawić pieprzem.
- 4
Makaron oraz szpinak wymieszać z bekonem, krótko podgrzać. Podawac w glebokim talerzu a na wierzchu posypac żółtym serem.
Uwielbiam przepisy w tym stylu.