Łopatka wołowa z porem
Czosnek jest znakomitą przyprawą, uwydatniającą smak potrawy, jeśli używa się go w małych ilościach. Osoby nie lubiące czosnku mogą pieczeń przyprawić mieszanką przypraw według własnych upodobań.
Czas przygotowania: 25 min
Czas pieczenia: 120 min
Składniki
- 800 g łopatki wołowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 100 g stopionego masła
- 1/8 I bulionu mięsnego
- 4 cienkie pory
Sposób przygotowania
- 1
Mięso przekłuć w jednakowych odstępach ostro zakończonym nożem i naszpikować pokrojonym w słupki czosnkiem, natrzeć solą wymieszaną z pieprzem.
- 2
Na głębokiej patelni rozgrzać masło i obsmażyć mięso ze wszystkich stron na brązowy kolor, po czym przełożyć je do brytfanny, dodać bulion mięsny, przykryć, wstawić do gorącego piekarnika, po 10 minutach zmniejszyć ogień.
- 3
Por oczyścić, przeciąć aż do jasnej części, opłukać, pokroić na kawałki długości 6 cm i smażyć 5 minut na stopionym maśle. Po upływie 1 1/2 godziny por ułożyć wokół mięsa i zanurzyć w sosie pieczeniowym. Pieczeń dopiec i podawać na stół.
Zaloguj się aby dodać recenzję