Lody a la ambasador

Składniki

• 50 dag owoców (truskawki, maliny, poziomki, wiśnie, brzoskwinie)
• 20 dag waniliowego serka homogenizowanego
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 2 galaretki owocowe o tym samym smaku
• 20 dag biszkoptów
• 1/2 szklanki herbaty z rumem lub aromatem rumowym albo arakowym

Sposób przygotowania

1. Galaretki rozpuszczamy w połowie przewidzianej ilości wody, to jest biorąc dwie zamiast czterech szklanek (na dwie galaretki) i studzimy do tem­peratury pokojowej. Owoce płuczemy, osuszamy, usuwamy szypułki i przecieramy przez sito lub drobno kroimy. Serek miksujemy lub ucieramy z owocami, a następnie nadal ubijamy dodając powoli tężejące galaretki. Schłodzoną śmietanę ubi­jamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie łączymy z masą serową i starannie mieszamy. Tortownicę wykładamy biszkoptami maczanymi w her­bacie (nie powinny być zbyt mokre), pamiętając także o brzegach tortownicy. Na biszkopty wykła­damy masę truskawkową i przykrywamy kawałkiem folii aluminiowej. Wstawiamy do lodówki pod zamrażalnik, najlepiej na całą noc. Przed podaniem ozdabiamy owocami i ewentualnie - bitą śmietaną.