Łazanki z pieczarkami

Składniki

• 50 dag makaronu typu łazanki (mogą być włoskie lasagne, czyli prostokątne płaty ciasta makaronowego, które można samodzielnie przygotować w domu)
• 1 cebula
• 20 dag pieczarek
• 25 dag kwaszonej kapusty
• oliwa lub olej
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

1. Makaron ugotować „na ząb" w osolonej wodzie, odcedzić. Drobno posiekaną cebulę udusić na oli­wie, dodać pokrojone w plasterki pieczarki, a po 10 minutach odciśniętą kapustę. Dusić, aż kapusta nabierze jasnozłotego koloru.
   

2. Uwaga, jeśli kapusta jest bardzo kwaśna - można przepłukać ją wrzątkiem. Dobrze smakuje także wariant z surowej białej kapusty. Należy ją drobno poszatkować, a następnie ugotować do miękkości w wodzie z kostką rosołową. Jeśli nie mamy do dyspozycji zwykłej kapusty, możemy zastąpić ją drobniutko pokrojoną kapustą pekiń­ską, ale uprzedzam - smak będzie zupełnie inny, choć wcale nie najgorszy.
   

3. Do sosu dodać ugotowany makaron, dobrze wymieszać, podgrzewając na małym ogniu. Za­miast makaronu możemy wykorzystać łazanki zrobione z pokrojonych w kwadraciki naleśników - będą jeszcze bardziej wykwintne.