Kurczak po marokańsku z kuskusem
Autor: kornik (13645 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kornik w kuchni
Znów zajrzałam do ksiażki "Szybko, zdrowo, smacznie" i znalazłam przepis na kurczaka po marokańsku. Faktycznie zdrowo i smacznie - dużo warzyw i kuskus, który zawiera mało tłuszczu.
Składniki
- Składniki na 4 porcje
- 2 filety z piersi kurczaka
- 1 duża cebula drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- 300 g cukinii
- 200 g groszku cukrowego (u mnie mrożony)
- 400 g cieciorki z puszki lub ugotowanej
- 400 g pokrojonych pomidorów z puszki z zalewą
- 250 g kaszki kuskus
- łyżka sproszkowanego imbiru
- łyżeczka cynamonu
- łyżeczka mielonej kolendry
- łyżeczka mielonego kminku
- łyżeczka "warzywka"
- oliwa do smażenia
- Dodatkowo:
- świeża kolendra
Sposób przygotowania
Mięso kroimy ukośnie na paski grubości ok. 1 cm. Oliwę rozrzewamy na patelni i smażymy kurczaka. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy, aż cebula się zeszkli. Dodajemy przyprawy - imbir, cunamon, kolendrę i kminek i smażymy
Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwe i smażymy pokrojona w półplasterki cukinię - 5 minut. Dodajemy cukinie oraz pomidory na patelnię z mięsem, porządnie mieszamy i dusimy 5 minut, co jakiś czas mieszając. Dodajemy groszek cukrowy i cieciorkę i znów dusimy 5 minut, mieszając.
Kaszkę kuskus wsypujemy do salaterki, dodajemy przyprawę "warzywko" i zalewamy wrzątkiem na 0.5 cm ponad warstwę kaszy. Przykrywamy talerzem i odstawiamy na 5 minut.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym