Krewetki, kokos, musztarda.

Składniki

• 400 g krewetek (najlepiej surowych.. my użyliśmy gotowanych mrożonych)
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• ¼ - ½ łyżeczki chili w proszku
• Sól
• 1 łyżeczka nasion czarnuszki
• 4 łyżki oleju musztardowego (nie posiadamy, użyliśmy zwykłego, arachidowego)
• 1- 3 papryczki chili zielone – u nas były 2 czerwone
• 1 nieduża cebula posiekana dość drobno
• 2 łyżeczki pasty czosnkowej – czyli zmiażdżonego lub startego na tarce czosnku
• 2 łyżeczki pasty imbirowej – patrz wyżej :D
• 3 – 5 łyżeczki angielskiej musztardy – dodaliśmy 1 łyżkę angielskiej + 1 łyżeczkę sarepskiej. Daliśmy nieco mniej ze względu na córkę, która nie przepada za chrzanowym smakiem musztardy angielskiej :)
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 70 g wiórków kokosowych namoczonych w wodzie

Sposób przygotowania

1. Krewetki ok. 30 minut marynować w :
   

2. Kurkumie
   

3. Chili w proszku
   

4. Soli
   

5. Na patelnię wlać olej, rozgrzać baaardzo mocno, zdjąć z ognia i odliczyć do 15 :D. Wrzucić nasiona czarnuszki, przesmażyć. Wrzucić chili (UWAGA – pod wpływem ciepła pękają a zawarta w nich kapsaicyna może podrażnić drogi oddechowe) i cebulę. Smażyć 7 – 8 minut. Dodać czosnek i imbir, smażyć kolejne 40 sekund.
   

6. Musztardę i skrobię kukurydzianą rozrobić niewielką ilością zimnej wody. Wlać na patelnię razem z namoczonym kokosem (lekko go osączyć). Poddusić 5 minut. Wlać 200 ml wody, gotować 3 – 4 minuty. Wrzucić krewetki (noo nareszcie :D). Po 3 minutach można zajadać.
   

7. Niby lubię musztardę. Ale podchodziłam do przepisu z pewną taką nieśmiałością, zupełnie niepotrzebnie. Połączenie jest bardzo udane.